Pecorino Canestrato di Castel Del Monte

 11,50 59,80

(4 recensioni dei clienti)

Spedizione gratuita con ordini che superano i € 70,00

  • Per il reso, leggi le nostre condizioni
  • Ordina prima delle 12:00 e ricevi la merce in 36h
La transazione è al 100% sicura

Provenienza: Abruzzo
Stagionatura:  4/5 mesi
Peso: 1,4 Kg
Ingredienti: latte ovino crudo, caglio, sale
Pasta: dura

 

Il pecorino di Caste del Monte prodotto anche in alcuni comuni del versante aquilano del Gran Sasso è considerato dagli esperti il miglior formaggio abruzzese, prodotto con latte crudo ovino al quale vengono aggiunti nient’altro che sale e caglio. Per mantenere la qualità i produttori si sono riuniti in un consorzio di tutela che rispetta dei precisi disciplinari di produzione, questo a garanzia del presidio Slow Food che questo formaggio vanta. Evidente la somiglianza con il canestrato pugliese col quale condivide i periodi storici della transumanza che oggi si pratica in differenti aree e con percorsi alternativi.

Per garantire il pascolo all’aperto e quindi la qualità dell’alimentazione, migliaia di ovini, a Maggio, vengono portati sugli altopiani di Campo Imperatore, la meta pastorale per eccellenza, dove sono garantiti 7 mesi di pascolo su aree geografiche incontaminate e dalla ricca e variegata vegetazione.

Il pecorino stagionato presenta profumi e aromi molto intensi ma equilibrati, al gusto si percepisce una lieve delicatezza fino ad esprimere sul finale tutta la sua piccantezza.

Il Pecorino di Castel del Monte è ottimo per aperitivi, specialmente se abbinato ad un buon Montepulcianio; la tradizione consiglia l’abbinamento con del buon pane casereccio con dell’olio di oliva di alta qualità, oppure con del delicatissimo miele.

 

Informazioni aggiuntive

Peso 1,4 kg
Peso

250 g, 500 g, 1.3 kg

4 recensioni per Pecorino Canestrato di Castel Del Monte

  1. Nina

    Prezzo davvero ottimo, e sempre disponibile, mentre nei negozi non è facile da reperire

  2. Carla

    Buon prodotto. Assaggiato e mangiato a pezzi è buono, non vedo l’ora di provarlo in qualche ricetta.

  3. Luca

    Comprato durante un’offerta a un prezzo davvero irrisorio, è un formaggio che vale pienamente il prezzo. Odore, consistenza, gusto e confezione perfette.

  4. Andrea

    Confezione e pacco perfetti. Qualità prodotto buona , aperto e finito in 3 giorni . Consigliato

Aggiungi una recensione