Provenienza: Piemonte
Stagionatura: almeno 30 giorni
Peso: 350 grammi circa
Ingredienti: latte vaccino, caglio, sale
Pasta: molle
Pluripremiato ormai da anni il RES spicca tra i formaggi di alta quota. Morbido dalla crosta rugosa ha un sapore inconfondibile accompagnato sul finale da un pizzico di amarognolo che ricorda i pascoli di alta montagna.
Da accompagnare a frutta fresca o verdure grigliate.
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