Provenienza: Piemonte
Stagionatura: 4/10 giorni
Peso: 300 g
Ingredienti: latte misto (vaccino, ovino e caprino), caglio e sale
Pasta: molle
La superficie morbida e rugosa ed il colore bianco avorio, che identifica questo formaggio, ci guidano attraverso un cuore delicato. La crosta è fiorita e sottile, piacevolmente aromatica, ma morbidezza e cremosità sono le prime sensazioni che pervadono il gusto dopo il primo assaggio, il sentore di delicatezza lasciata in bocca, stimola la voglia di non smettere di assaporare questo cremoso formaggio.
Si abbina a sapori delicati: vini bianchi, marmellata di zucca e d’arancia, frutta fresca, pane alle noci.
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