Un’altra chicca ad entrare nel club dei formaggi stagionati è lui: lo Stagionato balsamico.
Formaggio stagionato oltre l’anno, in seguito alla produzione viene bucato ed immerso nelle botti contenenti aceto balsamico che lo ricopre interamente e che riempie il suo interno grazie ai fori applicati, da qui viene poi asciugato e lasciato a stagionare. Il sapore gradevole con sentori di aceto balsamico ha un ampio ventaglio di cibi da poter abbinare, il colore è piuttosto particolare un mix di viola e marroncino molto gradevole alla vista. A questo aggiungiamo la granulosità e l’intensiatà di un formaggio stagionato.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.