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Pecorino Affinato a Calascio

 44,64

Abruzzo

Descrizione

Provenienza: Abruzzo
Stagionatura: affinato oltre 60 giorni in grotta
Peso: 1,8 kg
Ingredienti: latte ovino, caglio, sale
Pasta: dura

 

Formaggio proveniente dai Monti della laga, caratteristico della zona che comprende Umbria, Marche e Abruzzo. Questa prelibatezza viene lavorata a latte crudo e categoricamente a mano, stagionato successivamente a 1.500 metri d’altezza, rafforzando tutti gli enzimi ed i sapori originali del latte.

Al gusto si percepisce l’intenso aroma delle erbe e della vegetazione tipica dei monti, la media stagionatura, gli regala sapori morbidi ma allo stesso tempo forti e consistenti.

Il Pecorino Affinato a Calascio va abbinato ad un vino aromatico di media intensità. Si consiglia tagliato a fette ed accompagnato con delle pere mature e salse di frutta senapate (mostarde).

 

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Informazioni aggiuntive

Peso 1.80 kg

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