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Blu di Bufala

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Lombardia

Svuota

Descrizione

Provenienza: Lombardia
Stagionatura: 3 mesi
Peso: a partire da 1 kg
Ingredienti: latte di bufala, caglio, sale, penicillium roqueforti
Pasta: morbida

 

Dalle pianure bergamasche nasce il Blu di Bufala, formaggio erborinato di pasta cremosa e friabile. Dal sapore distinto, piacevolmente piccante nel prodotto stagionato, il Blu di Bufala esprime in maniera sublime il caratteristico connubio di sapori del Nord e del Sud Italia, l’intenso profumo e la dolcezza del latte di bufala.

L’abbinamento non lascia spazio ad interpretazioni: ottimo con vini molto strutturati, ma anche e soprattutto con passiti; idilliaco quando abbinato alla mostarda di fichi.

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Peso N/A

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