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Blu del Monviso

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Piemonte

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COD: N/A Categoria: Tag:

Descrizione

Provenienza: Piemonte
Stagionatura: oltre 60 giorni in grotta
Peso: 2 kg
Ingredienti: latte di vacca, caglio, sale, penicillium
Pasta: morbida

 

Erborinato con forma cilindrica, il Blu del Monviso è un formaggio a pasta morbida, cremosa e vellutata, con erborinature poco diffuse. Il sapore è decisamente dolce, con note caratteristiche della tipologia e leggeri sentori “di grotta”; la crosta è bianca, fiorita ma edibile.

Il Blu del Monviso esalta tutto il suo sapore se abbinato con frutti ed ortaggi di stagione e con vini bianchi molto delicati.

 

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