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Risotto Funghi e Montebore

Proprio un paio di giorni fa, prima che quel freddo, ancora sopportabile, cominciasse a scendere,  lo staff di Grandi Formaggi cominciava a discutere dell’ Estate appena passata… la discussione cominciata scherzosamente per regalare un momento di relax, si apprestava a diventare seria, così mentre alcuni cominciavano a menzionare le proprie vacanze, altri ricordavano le Domeniche […]

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Spazio all’immaginazione, arriva in tavola il Montébore!

Il Montébore è un rarissimo formaggio di pecora e di vacca, la cui ricetta è stata riportata in auge dal passato: era infatti già molto conosciuto nei secoli addietro ed era un prodotto rinomato per la sua bontà e genuinità. La storia del Montébore affonda le sue radici fra il IX e l’XI secolo, sui […]

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